{"id":7983,"date":"2013-12-18T10:18:11","date_gmt":"2013-12-18T08:18:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/?p=7983"},"modified":"2024-03-21T20:14:03","modified_gmt":"2024-03-21T18:14:03","slug":"cap-apr","status":"publish","type":"formation","link":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/formation\/cap-apr\/","title":{"rendered":"CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, caf\u00e9t\u00e9ria)"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"La Providence CAP APR\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QNtzH6T5u6k?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>L&rsquo;agent polyvalent de restauration prend en charge, sous l&rsquo;autorit\u00e9 d&rsquo;un responsable, la pr\u00e9paration des repas dans les \u00e9tablissements de restauration rapide ou de vente \u00e0 emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.<\/p>\n<p>En production, il r\u00e9ceptionne et entrepose les produits ou les plats pr\u00e9par\u00e9s. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la r\u00e9glementation relative \u00e0 l&rsquo;hygi\u00e8ne et \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9. Il les conditionne et remet \u00e0 temp\u00e9rature les plats cuisin\u00e9s.<\/p>\n<p>En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur r\u00e9approvisionnement. Il conseille le client et lui pr\u00e9sente les produits\u00a0, il\u00a0proc\u00e8de \u00e9ventuellement \u00e0 l&rsquo;encaissement des prestations.<\/p>\n<p>En entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.<\/p>\n<p>Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la client\u00e8le.<\/p>\n<p>D\u00e8s l&rsquo;obtention du CAP, il peut entrer dans la vie active.<\/p>\n<h3><strong>Exemple(s) de m\u00e9tier(s):<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.onisep.fr\/Ressources\/Univers-Metier\/Metiers\/employe-e-de-restaurant\">employ\u00e9(e) de restaurant<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le CAP d\u00e9bouche sur la vie active. Cependant les \u00e9l\u00e8ves peuvent \u00e9ventuellement continuer leurs \u00e9tudes en pr\u00e9parant une mention compl\u00e9mentaire (MC).<\/p>\n<h3>Poursuite d&rsquo;\u00e9tudes conditionnelle<\/h3>\n<p>Exemples de formations poursuivies :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.onisep.fr\/Ressources\/Univers-Formation\/Formations\/Lycees\/MC-Employe-barman\">MC Employ\u00e9 barman<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.onisep.fr\/Ressources\/Univers-Formation\/Formations\/Lycees\/MC-Employe-traiteur\">MC Employ\u00e9 traiteur<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":27002,"template":"","meta":[],"etablissement":[234,232,237,215,216,236,239,169,214],"domaine":[50],"niveau":[172],"famille-metier":[],"statut":[315],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/formation\/7983"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/formation"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formation"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27002"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"etablissement","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement?post=7983"},{"taxonomy":"domaine","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/domaine?post=7983"},{"taxonomy":"niveau","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/niveau?post=7983"},{"taxonomy":"famille-metier","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/famille-metier?post=7983"},{"taxonomy":"statut","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/wp-json\/wp\/v2\/statut?post=7983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}