{"id":27429,"date":"2020-12-14T10:54:44","date_gmt":"2020-12-14T08:54:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/?p=27429"},"modified":"2021-07-13T07:44:43","modified_gmt":"2021-07-13T05:44:43","slug":"mon-stage-en-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lp-buisson.net\/passla3eme\/mon-stage-en-cuisine\/","title":{"rendered":"Mon stage en cuisine."},"content":{"rendered":"
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Restaurant L’ESCALE<\/h6>\n

31 Quai de Rouen 76350 Oissel<\/p>\n

Cette entreprise est un restaurant au bord de la Seine, ils font de la vente a emporter. Il y a de multiples menus de multiples prix. Menus enfant, menus de f\u00eate…ect…
\nIls sont en total 3. Le patron qui \u00e9tait mon tuteur de stage, la femme du patron, et son apprentis de cuisine. Avec moi \u00e7a faisait 4.<\/div>\n<\/div>\n
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Dates du stage<\/h6>\n

Du Mardi 9 D\u00e9cembre au Vendredi 11 D\u00e9cembre<\/p>\n

Horaires du stage<\/h6>\n

8h30 – 13h00 – 14h00 – 16h00<\/p><\/div>\n

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Mon journal de stage<\/h2>\n

Mardi<\/h4>\n
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Le mardi mon patron m\u2019a fait un \u00e9tat des lieux, ensuite j\u2019ai travaill\u00e9e en commen\u00e7ant par quelles minutes de vaiselle, j\u2019ai \u00e9pluch\u00e9 des \u00e9crevisses et des l\u00e9gumes.<\/p>\n

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Mercredi<\/h4>\n
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Le mercredi j\u2019ai tamis\u00e9 une soupe (j\u2019ai mixer des l\u00e9gumes au blender, je les ai mis dans une passoire et j\u2019ai \u00e9sorrer pour retirer les trop gros bouts qu\u2019il restait) j\u2019ai fait de la plonge (environ 5 minutes par jours) j\u2019ai couper des l\u00e9gumes et j\u2019ai fait un peut de patisserie ( j\u2019ai appris a faire une cr\u00e8me d\u2019amende, des p\u00e2tes sucr\u00e9s aux amendes.)<\/p>\n

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Jeudi<\/h4>\n
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Le jeudi j\u2019ai encore fait quelles minutes de plonge, j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9e ferm\u00e9e des boites repas (le restaurant \u00e9tait en vente \u00e0 emporter a cause de la crise sanitaire). Ensuite j\u2019ai fait des sabl\u00e9s breton, et de la p\u00e2te \u00e0 choux.<\/p>\n

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Vendredi<\/h4>\n
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Pour mon dernier jour, j\u2019ai de nouveau fait de la plonge, de la patisserie ( de la p\u00e2te bris\u00e9e et une p\u00e2te pour des spagghetti fraiches ) Et mon patron m\u2019a laiss\u00e9e preparer en entier des spagghetis \u00e0 la cabonara (mon plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9) juste pour me faire plaisir pour mon dernier jour de pr\u00e9sence avec eux.<\/p>\n

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Les plus +<\/h2>\n

J’ai le plus aim\u00e9 couper les l\u00e9gumes (poirot, pommes de terre, (fruits, pommes) \u00e9chalottes, oignons…) de la cuisson, remplisage des bo\u00eetes repas, et faire de la patisserie.<\/p><\/div>\n

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Les moins –<\/h2>\n

J’ai moins aim\u00e9e faire la vaisselle (plonge), retirer la carapasse des \u00e9crevisses.<\/p><\/div>\n

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Mon bilan du stage<\/h2>\n
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Stage en restauration:<\/h3>\n

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Dans la globalit\u00e9 de mon stage je suis tr\u00e8s contente de ce que \u00e7a m\u2019a apport\u00e9, je n\u2019ai pas vue du tout le temps pass\u00e9. J\u2019ai fait des choses tr\u00e8s int\u00e9ressantes et j\u2019ai appris beaucoup de choses, je suis toujours aussi motiv\u00e9e \u00e0 faire ce m\u00e9tier. Mon jugement global sur cette formation est tr\u00e8s positif. J\u2019ai pass\u00e9 un excellent moment, j\u2019ai appris \u00e9nom\u00e9ment de choses que je ne connaisais pas, et tout \u00e9tait fait comme si j\u2019\u00e9tais destin\u00e9e \u00e0 rire et \u00e0 m\u2019ouvrir en dehors du travail, parler sans \u00eatre \u00e0 fond dans mon activit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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